淄博距離成都一千七百多公里

懷念的成都味一直停留在記憶里

等待有一天在揭開去逛吃逛吃

But

市井隱百味，深巷藏肉香

在大淄博的市井之中

最懷念的成都味就在這里

翻騰的鍋里，紅油在狂歡，麻與辣經過多年的提煉融合早已相得益彰。

你拈一筷子，我拈一筷子，肥牛、鴨腸、五花肉、龍利魚、午餐肉……

一口麻辣，一口鮮香

滿滿的全是老成都的味道??！

走進有拈頭火鍋，鋪面而來80年代老成都的復古風，好像我們回到了綠白墻，竹板凳和大字報的年代

墻上的電影海報像成都口味一樣經典

《教父》、《大話西游》、《甜蜜蜜》……

還有貼滿了成都著名街道的門牌墻，你會發現原來成都那么多街道呢，想哼著《成都》，去貼紙上的大街小巷走一走。

和我在成都的街頭走一走

直到所有的燈都熄滅了也不停留...

透過窗口，能看到師傅們忙碌操作的身影，干凈衛生的烹飪環境讓人吃起來也超級放心。

大到整體裝修仿佛置身成都，小到裝菜也用了復古的簸箕和竹菜架，每一個細節都渲染的相得益彰。

吃在淄博，而身心味蕾卻置身成都街頭，這才是最舒適的環境。

有拈頭，有看頭，也必有吃頭。

在你落座前，桌子上已經擺好了未加湯的鍋底。

每一種材料都明眼可見。

在你落座后，服務員才會往鍋底加上一壺老鷹茶，滋味濃而口勁大的老鷹茶有清熱降燥的功效，吃完滿滿的麻辣紅鍋也不用擔心上火！

這頓就放心的敞開了吃吧~

花色分布均勻的肥牛，片片輕薄。在鍋中稍煮之后，肉片蜷曲，脂香四溢，再在蘸碟里滾一圈入口，唇齒間都是香味。

肥肉與瘦肉相間的分布在透亮的小腸里。

一口咬下去，先略帶甜味的口感  接著肉香味夾帶著麻辣在嘴里溢出，醬料使得口感更佳醇厚，這種味道簡直是太滿足口腹了。

午餐肉肉質粉紅，精肉顆粒分布在肉片上。

煮好的午餐肉松軟又有彈性，還帶著甜咸。入口后細膩松軟，淀粉與豬肉的比例控制的很好。

豬皮是比豬肉更好吃的生物，切成細細長長的條狀，入口方便又有嚼勁。一口咬下去麻辣鮮香，韌勁十足。

久煮之后，肉質不硬，依然很有嚼勁。鹵水的咸香使得整個口感都很濃郁，Q彈又爽口。

最后來一碗清清涼的冰粉！

有拈頭，一定要把你的胃留給它。